El
fucus (Fucus vesiculosus)
es un alga parda que puede alcanzar los 30 y hasta 90 cm de longitud.
Esta alga presenta una gran variedad de formas, y algunos ejemplares
pueden confundirse con otras especies del mismo género. La
característica básica que lo diferencia de las demás
especies son las vesículas aéríferas, puesto
que es la única alga de la especie que las tiene.
Los
usos dietéticos: La
parte utilizada con fines dietéticos en el fucus es el talo,
del que se extraen los diversos nutrientes que le proporcionan al
alga sus reconocidas propiedades saludables. Dentro de la gran variedad
de componentes que contiene el fucus, destaca el complejo vitamínico
(vitaminas A, C, B2, E), ciertos aminoácidos, abundantes sales
minerales y oligoelementos (13-23%), entre las que sobresale el yodo,
además de cloro, sodio, potasio, hierro, fósforo, magnesio,
cobre, silicio, litio, boro, níquel, zinc y cobalto, entre
otros. La algina, una sustancia que tiene capacidad de absorber 100
veces su propio peso en agua, alcanza entre el 18 y el 30% del peso
seco del fucus. Además, esta alga es rica en manitol, un hidrato
de carbono al que se le atribuyen propiedades laxantes y diuréticas.
La abundancia de sales minerales hace del fucus una planta remineralizante.
Debido a su contenido en yodo se preconizó su uso como estimulante
tiroideo en casos de bocio y como coadyuvante en el tratamiento del
sobrepeso, sin embargo esta actividad no está suficientemente
documentada ni probada la posibilidad de aparición de efectos
secundarios. Además, su consumo está contraindicado
en caso de que se siga un tratamiento con hormonas tiroideas o con
agentes antitiroideos, ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión
arterial y cardiopatías.
Complemento
de dietas de adelgazamiento: El uso común de fucus
como complemento de las dietas de adelgazamiento se basa principalmente
en la actividad de tres de sus componentes. Por su abundancia en yodo,
que estimula el metabolismo al actuar sobre la glándula tiroidea,
por su riqueza vitamínica, que sirve de suplemento en dietas
muy bajas en calorías, y por su contenido en algina, sustancia
mucilaginosa que se hincha y proporciona sensación de plenitud
y reduce el apetito.
Empleo:
Tomar 3 tomas al día de 30 gotas 3 veces al día con
un poco de agua o jugo de frutas.
Ingredientes:
Alcohol, fucus vesiculosus, agua.